พิธีไหว้บรรพบุรุษ จะต้องไหว้ 3 ครั้ง ลา 3 ครั้ง ด้วยธูปครั้งละ 1 ดอก หรือ 3 ดอกต่อท่าน โดยไม่ให้แต่ละครั้งขาดตอน เป็นการคาดคะเนว่าญาติที่เดินทางมาจากปรโลกไม่ต้องรีบร้อนกลัวว่าเวลาธูปหมดแล้วลูกหลานจะเก็บของไหว้ก่อน

ครั้งที่ 1 เพื่ออัญเชิญมายังโต๊ะของไหว้
ครั้งที่ 2 เพื่อพูดคุยบอกกล่าว อธิษฐาน
ครั้งที่ 3 เพื่อส่งท้าย บอกลาจะเก็บของ

เมื่อธูปดอกสุดท้ายใกล้หมด ให้ลากระดาษไปเผา แล้วกลับมาลาของไหว้ เป็นอันเสร็จพิธี

การไหว้ 3 ครั้ง ลา 3 ครั้งจะไหว้เฉพาะผู้ที่เสียชีวิตไปแล้ว ไม่ได้ไหว้สิ่งศักดิ์สิทธิ์ครับ

วันสารทจีน ตอนเช้าจะไหว้เจ้า เริ่มจากสิ่งศักดิ์สิทธิ์ภายในบ้านก่อน ได้แก่ ไหว้พระ ปึงเถ้ากง เทพเจ้า และไหว้ฟ้าดินกลางแจ้ง แล้วกลับเข้ามาไหว้เจ้าที่

ต่อมาถึงเป็นการไหว้บรรพบุรุษภายในบ้าน และปิดท้ายด้วยการไหว้ผีไร้ญาติ เสร็จแล้วจึงแจกจ่ายอาหารไหว้ให้คนในบ้านและลูกหลานรับประทาน

เครื่องบวงสรวงที่ใช้สำหรับสิ่งศักดิ์สิทธิ์ภายในบ้านและฟ้าดิน ในวันสารทจีนประกอบด้วย

อาหารเจ 5 อย่าง
ขนมหวาน 5 อย่าง
ผลไม้ 5 อย่าง
น้ำชา และน้ำเปล่า
เครื่องบรรณการต่างๆ
ดอกไม้ ธูป เทียน

หิ้งบรรพบุรุษ ไหว้ด้วยกระดาษเงินกระดาษทอง อาหารไหว้ เช่น

อาหารคาว 5 อย่าง อาทิ เต้าหู้ ปอดหมู กระเพาะหมู
ข้าวสุก 5 ถ้วย ให้ใส่ในถ้วย เพราะตามมารยาทแล้ว เราต้องตักข้าวให้ผู้ใหญ่ และจัดให้มีช้อน ตะเกียบวางไว้ด้วย (ไม่ต้องมีถ้วยเปล่าเพิ่ม เนื่องจากเราตักข้าวใส่ไว้แล้ว)
ผลไม้ 5 อย่าง
น้ำชา 3 หรือ 5 ถ้วย
เครื่องบรรณาการต่างๆ
ดอกไม้ ธูป เทียน
การไหว้บรรพบุรุษด้วยจุดธูป 1 ดอก หรือ 3 ดอกก็ได้ ผู้มีอายุมากที่สุดในบ้านจะต้องไหว้ก่อนไล่ลำดับไปหาอายุน้อย

การไหว้สัมพเวสี จะไหว้ด้านนอกขอบธรณีประตูบ้าน หากเป็นตึกแถวไม่เหมาะประกอบพิธีบนถนนทางเดิน ต้องอยู่ในขอบประตูบ้านให้ตั้งใกล้ๆ บานประตูจึงดีที่สุด

เครื่องบวงสรวงมีทั้งอาหารคาวหวานใส่ในถ้วยกระทง

อาหารคาว 1 ถ้วย
ข้าวสุก 1 ถ้วย
ขนมหวาน 1 ถ้วย
น้ำชา 1 ถ้วย
จัดเป็นชุดเล็กๆ 4 อย่าง ถ้าไหว้ชุดใหญ่ก็ 10 อย่าง แล้วมีเครื่องบรรณาการจำพวกกระดาษเงินกระดาษทอง ค้อซี กิมเตี๋ย พร้อมกับจุดธูป 10 ดอก (ถ้านอกเหนือจากการไหว้ตามสารท จะไหว้สัมพเวสีด้วยธูป 1 ดอก) ให้ไหว้ 3 ครั้ง ลา 3 ครั้งเช่นเดียวกัน
ครั้งที่ 1 เพื่อเชิญ
ครั้งที่ 2 เพื่อบอกให้ทราบว่าใครยังไม่ได้รับของไหว้ให้รีบมา
ครั้งที่ 3 เพื่อลาจะเก็บของ

เทศกาลสารทจีนจะอยู่ช่วงกลางปี เดือน 7 (จีน) ซึ่งอากาศจะร้อนที่สุด ดังนั้นในอดีตผู้คนและสัตว์เลี้ยงมักเจ็บป่วย โบราณจึงเชื่อว่าเดือน 7 เป็นการปล่อยผี (สัมพเวสี) ของอีกภพหนึ่ง ในวันนี้คนจีนรุ่นเก่าจะไม่ให้ลูกหลานออกนอกบ้านหลังพระอาทิตย์ตกดิน

ก่อนการไหว้สารทจีน 15 วัน จะมีพิธีเทกระจาด หมายถึงการให้ทาน โดยให้ทานโดยตรงกับมนุษย์และอีกภพหนึ่งไปในตัว อันเป็นพิธีเอี้อให้กับคนที่ไม่มีจะกิน โดยพิธีจะทำพิธีในวันขึ้น 1 ค่ำเดือน 7 ถึง วันที่ 30 เดือน 7